Formatge de pastor elaborat amb llet crua ecològica d’ovella Lacoune del propi ramat. Madurat uns 2 mesos i fregat amb aigua i sal marina. S’elabora en peces de 3kg.
El Formatge Bordegàs és un serrat d’ovella, madurat amb coagulació enzimàtica. En boca té una textura elàstica granulada. Intensitat aromàtica de prat i un gust intens a ovella.
Preu segons peça. 18,26 kg
Siurana d’Empordà
La família Marcè fa més de sis generacions que es dedica a l’ofici de pastor. Aposten per preservar l’ovella de raça Ripollesa, una raça autòctona que s’ha anat substituint per altres varietats amb més rendiment lleter, elaborant productes làctics de referència a la seva formatgeria creada l’any 2006.
Mallorca, 299. Barcelona 08037
+34 619 581 160
secrets@secretsdelemporda.cat
Reviews
There are no reviews yet.