Roig Parals, La Botera Negra 2019

Vi negra D.O. Empordà 2019

Varietats:
Carinyena i Garnatxa negra

Grau Alcohol:
14,50% VOL.

Verema:
Raïm recollit a mà, a finals de Setembre la Garnatxa i a principis dOctubre la Carinyena

Vinificació:
El raïm es refrigera 24h, posterior desrapadament, seguit d’una maceració en fred durant 24h a 10ºc. Després inicia la fermentació durant 16 dies  entre 24 i 26 º C.