Fermentació espontània amb llevats autòctons en dipòsit d’acer inoxidable amb 10% de raïm sencer, sense control de la temperatura durant 10 dies. Conservació en dipòsit d’acer inoxidable per 3 mesos. Criança de un any en barriques de roure francés usades.
Sense filtracions, clarificacions ni l’ús de cap altre producte enologic durant l’elaboració. Sense sulfitis afegits.
Reviews
There are no reviews yet.